지난 2021년10월5일(화) 오전 11시 우리수협 소회의실에서 스마트 가공기술 적용 관련 굴 산업계 설문조사 및 자문회의가 개최되었습니다. 이번 회의는 국립수산과학원 주재로 과학원 식품위생가공과 김풍호 연구관, 장미순 연구사, 굴수협 지홍태 조합장, 장경일 상임이사 및 엄철규 상무, (사)한국굴가공협회 장욱 회장을 비롯한 굴 수출업체 5개소 대표들이 참석하였습니다.
금번 회의는 스마트 가공기술 적용 과업과 관련하여 사업기간, 대상품목, 과업 추진배경, 적용기술 가능부분 등에 대한 설명에 이어 굴 산업계의 현장의 목소리를 청취하는 순서로 진행되었습니다.
국립수산과학원에서는 굴 업계를 위하여 굴을 활용한 고차가공식품 개발을 비롯하여 다양한 노력을 기울이고 있으며, 굴가공업체들과의 협업을 통해서 굴업계에 좋은 결과가 도출될 것으로 예상된다고 하였습니다. 또한 재원마련 및 굴 업계를 도울 수 있는 방안 마련을 위해 해양수산부에도 지속적으로 건의할 계획이며, 업계 현장에서도 협심하여 의지를 모아주실 것을 당부하였습니다.
